大和川酒造

合資会社大和川酒造店は、福島県喜多方市で寛政二年（1790年）に創業した日本酒の蔵元です。代表銘柄「弥右衛門」を中心に、喜多方の風土を生かした酒造りを続けています。

私たちの酒造りを支えるのは、地域の米、水、受け継がれてきた技術、そして地域資源から生み出すエネルギーです。「弥右衛門」ブランドに使用する米の約95％は、グループ会社の大和川ファームが生産しています。原料米の栽培から醸造まで一貫して関わり、品質の向上と地域農業への貢献を進めています。

また、飯豊山系の伏流水を使用し、木質チップを燃料とするバイオマスボイラーを導入しています。酒粕や米ぬか、もみ殻などの副産物についても、地域へ還元する資源として活用を進めています。

本社に併設する「大和川ミュージアム四方（よも）」では、酒造りの歴史や喜多方の文化を紹介し、見学、試飲、直売、飲食を通じて、日本酒と地域の魅力を発信しています。

伝統を受け継ぎながら新しい酒造りに挑戦し、地域の米、水、人、文化、エネルギーを次の世代へつないでいく。

世界がおどろく“サーキュラー醸造カンパニー”へ。

合資会社大和川酒造店は、喜多方から新たな酒造りの価値を発信していきます。