萩原酒造
茨城県猿島郡境町５６５−１
萩原酒造とは
安政2年（1855年）創業、茨城県境町唯一の酒蔵
創業以来、地元の水と米にこだわった手仕事の酒造りを守り続けてきました。 現在は、七代目となる萩原康久が杜氏を務め、「天下の美酒」の看板を掲げながらも、今の暮らしに寄り添う日本酒のあり方を模索し、地域と未来にひらかれた蔵を目指しています。
萩原酒造が醸すブランド「萩原」は、日常の気分やシーンに合わせて選べる3つのカテゴリーで構成されています。このカテゴライズは、単なる味わいの違いではなく、「日本酒をどう楽しむか」というライフスタイルの提案。「LOVE」「SKY」「FOREST」は、飲み手の感情やライフシーンに寄り添いながら「今日はどの萩原にしよう？」と選ぶ楽しさを提供します。従来の日本酒の“銘柄で選ぶ”から一歩進み“気分やシーンで選ぶ”、新しい日本酒文化を届けていきます。
萩原康久
1990年茨城県境町にて生まれる。
2012年に東京農業大学の醸造科学科を卒業後、山形県の出羽桜酒造株式会社で2年間研修させて頂き、酒造りを学びました。
2014年に地元境町に戻り、7代目蔵元として萩原酒造に入社。
2024年に茨城県酒造組合と産業技術イノベーションセンターがタッグを組んで立ち上げた県内独自の認証資格「常陸杜氏」を県内で10人目に取得し、茨城県の地酒を発展させていくために日々取り組んでいます。