寺坂 絵莉乃

ショコラティエ

大阪出身。
趣味:美味しいご飯屋、スイーツ店巡り、飲み歩き(主に日本酒、ビール、ワイン)、カラオケ
特技:歌、チョコレートテイスティング
2015年より大阪のフレンチレストランにて、パティシエとしての人生をスタート。
上京後、Cafe Dior by Pierre Hermeにてデセールを学び、その後pâtisserie Asako Iwayanagiでパフェ、生菓子、焼き菓子、クレープを担当。

その後カカオ豆の魅力に惹かれ、Minimal Bean to Bar Chocolateでチョコレートをカカオ豆から学び、商品開発など行う。
◼️ 2015.10 関西テレビ三夜連続放送特番『ホントノワタシ写真集』パティシエ見習いとして1夜出演