高知酒造

仁淀川は、国土交通省による水質調査で高く評価され、2011年から2020年までの10年間で8回「水質が最も良好な河川」として日本一に輝いています。

この仁淀川水系で日本酒を作っているのが、約140年の歴史を持つ『高知酒造』です。

高知酒造では、仕込み水はもちろんのこと、すべての製造工程で仁淀川の水を利用して、酒造りを行っています。

1883年（明治16年）、高知酒造の前身の蔵元にて “瀧嵐” の製造がスタートしました。ここに、高知酒造140年の歴史が始まりを迎えます。

戦前から多くの蔵元たちが培ってきた熟練の技術を守り、今に受け継いでいます。