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株式会社外池酒造店

栃木県芳賀郡益子町大字塙333番地1

外池酒造店のこだわり

「清潔さ」へのこだわり
昔ながらの造り酒屋の外池酒造店には、酒蔵を守るためのルールがあります。塵一つ落ちていないように清掃を徹底する。蔵の中の梁、小さな道具、玄関、トイレ、食堂、蔵人が寝る部屋まで徹底的に清掃しております。酒造りは目に見えない微生物を扱う故、旨い酒を醸す為には細菌を徹底的に排除することろから始まります。

「水」へのこだわり
酒造りは水も大事です。外池酒造店が酒造りの仕込みで使う水は敷地内の井戸より汲み上げております。日光連山からの伏流水が益子の地まで流れており、柔らかい水質で他には無いくらい酒造りに適した綺麗な水です。

「おもてなし」へのこだわり
長年にわたり酒造りを続けてこられているのも地元の皆様のおかげです。また、ご愛飲いただいる皆様も同じです。皆様に感謝する場として酒蔵見学や催し物を開催しております。ご来場いただいた皆様を従業員全員で迎え、おもてなしすることを目標としております。従業員と触れ合っていただき、品質の安心・安全を伝えることや酒蔵の歴史と伝統を体感していただくことで、日本の伝統文化でもある酒造りに興味を持っていただき、作り手としての責任を果たします。

02.30 - 03.30 PM Workshop

Friday 14th Feb

A frontier for designers

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6.30 - 7.30 PM Workshop

Saturday 15th Feb

Human Centered Design

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